Derrière chaque prestation, il y a aussi un duo. Valentin imagine et compose la cuisine ; Julie, sa femme, l'accompagne sur chaque événement avec la même exigence et le même goût du détail.

Co-gérants de leur restaurant à Bidart, ils partagent au quotidien une vision commune de l'hospitalité : des produits choisis avec soin, une cuisine généreuse et sincère, et une attention particulière portée à chaque détail de l'expérience.

Son expertise : Après avoir travaillé exclusivement dans des maisons étoilées, Julie apporte à chaque prestation son expertise du service et de l'art de la table. Passionnée par l'univers du vin et titulaire d'une formation certifiée, elle assure la sélection des vins et leur accord avec les plats de Valentin, dans le respect des producteurs et des terroirs qu'il affectionne, ainsi que le service et l'accompagnement autour du vin tout au long de la prestation.

L'art de recevoir : Elle est aussi le lien entre la cuisine et vos invités : c'est elle qui présente les plats de Valentin, raconte les produits et les intentions derrière chaque assiette, et veille à ce que le service accompagne la cuisine sans jamais l'éclipser. Un rôle discret mais essentiel, qui transforme un repas en véritable moment partagé.

Valentin en cuisine, Julie à vos côtés : deux savoir-faire complémentaires pour une expérience pensée autour de vous, aussi élégante en salle que dans l'assiette.